À chacun.e sa courge !
Courges potagères d'été, courges potagères d'hiver, courges musquées, courges géantes, courges ayotes ... une tonne de variétés à découvrir !! 

Ce jeudi, vous pourrez vous procurer différentes sortes de courges auprès de Patrick Lauzon et des Jardins de la Grelinette. Profitez-en pour tester vos connaissances sur les types de courges et leurs caractéristiques !

Pour une recette de courge originale, en voilà une qui a piqué notre curiosité : Une tarte tatin à la courge butternut. À faire lors du congé de l'Action de Grâce ou cette fin de semaine !

Les producteurs qui seront présents au marché cette semaine :
ALICE-O-CHOUX, choux à la crème, gougères
DAN FUMOIR ARTISANAL, saumon fumé
DÉLICES D'ARNAUD, foie gras, confits, parmentiers, gésiers, assiette gourmande
​DÉLICES DU VERGER, olives, huiles d'olives extra-vierge, desserts marocains
ÉRABLIÈRE MAURICE JEANNOTTE, produits de l'érable​
EXCELLENCE WAPITI, viande de wapiti, arbustes de sureau
FERME AUX MILLE CAILLOUX, petits fruits, produits d'érable, agneau
FERME BRUNO GUILLET, veau de grain
FERME FLEURS ET FILLE, plants et fleurs locales et écologiques
FERME FOLIE DOUCE, jus de rhubarbe bio, compote de rhubarbe, muffins, sirops...
FERME GRIDLOCKS GREENS, micro-pousses, salades prêtes-à-manger, pestos
FINES HERBES PATRICK LAUZON, fines herbes, légumes sans pesticides
LA MIE GOUDÈNE, pains, viennoiseries
LES JARDINS DE LA GRELINETTE, légumes de saison biologiques
​L'ÉCHOPPE DES FROMAGES, fromages, oeufs, pains, yogourt
LYOTERRA FOODS, aliments lyophilisés (fruits et légumes)
MIEL JOHNNY BEE, miel
MYSTIC MYCÉLIUM,champignons, têtes de violon
NUTRITION NALKA, boisson repas biologique
PANIER PICANTE, prêt-à-manger mexicain
PASSION RÉCOLTES, noix de cajou, poivre
PLUME DES CHAMPS, pintade
TERRE FRUITIÈRE, pommes, gingembre et moût de pommes bio
VIGNOBLE ÉMILE-AUGUSTE, vin blanc, rouge, rosé et produits de lapin

Quand ? Jeudi 29 septembre 2022, de 15h à 19h.
Où ? 81 Hooper, à St-Lambert (parc Mercille, face au centre multifonctionnel)
​
À jeudi !!

Cap sur les poivrons de saison !! 
Cette semaine, on vous suggère cette planche santé, servie par Les Jardins de la Grelinette ! Il s'agit d'une potée de poivrons rôtis, des edamames et des carottes du jardin, le tout accompagné de pain frais au pesto. Mmmmm... Voilà une superbe collation d'après-midi ou un repas léger pas compliqué !! À déguster avec un bon thé ou un cidre fermier.

Pour la potée de poivrons, en voici une bien simple, à modifier au choix !
Recette : https://www.soscuisine.com/recette/poivrons-rotis
Les producteurs qui seront présents au marché cette semaine :
ALICE-O-CHOUX, choux à la crème, gougères
DAN FUMOIR ARTISANAL, saumon fumé
DÉLICES D'ARNAUD, foie gras, confits, parmentiers, gésiers, assiette gourmande
​DÉLICES DU VERGER, olives, huiles d'olives extra-vierge, desserts marocains
ÉRABLIÈRE MAURICE JEANNOTTE, produits de l'érable​
FERME AUX MILLE CAILLOUX, petits fruits, produits d'érable, agneau
FERME BRUNO GUILLET, veau de grain
FERME CAVENDALE, ail noir, ail vert, pestos
FERME FLEURS ET FILLE, plants et fleurs locales et écologiques
FERME GRIDLOCKS GREENS, micro-pousses, salades prêtes-à-manger, pestos
FINES HERBES PATRICK LAUZON, fines herbes, légumes sans pesticides
LA MIE GOUDÈNE, pains, viennoiseries
LES JARDINS DE LA GRELINETTE, légumes de saison biologiques
​L'ÉCHOPPE DES FROMAGES, fromages, oeufs, pains, yogourt
MIEL JOHNNY BEE, miel
MYSTIC MYCÉLIUM,champignons, têtes de violon
PASSION RÉCOLTES, noix de cajou, poivre
PORCHERIE DES ARDENNES, porc naturel
PLUME DES CHAMPS, pintade
PRODUITS COALITION, sauces épicées​
TERRE FRUITIÈRE, pommes, gingembre et moût de pommes bio
VIGNOBLE ÉMILE-AUGUSTE, vin blanc, rouge, rosé et produits de lapin

Quand ? Jeudi 22 septembre 2022, de 15h à 19h.
Où ? 81 Hooper, à St-Lambert (parc Mercille, face au centre multifonctionnel)
​
Au plaisir de vous voir jeudi !!!

L'automne fait son arrivée ! Une saison haute en couleurs qui teinte non seulement les arbres, mais notre notre assiette également ! Chez le maraîcher, on retrouve ces tons de rouge et orangés parmi les tomates, courges, carottes, pommes et poivrons. Plus encore, un autre fabuleux produit de saison se démarque  par ses éclats de rouge violacé : le gingembre québécois ! 

Au menu cette semaine, on cuisine un sauté de canard aux pommes et au gingembre ! Vous pourrez vous procurer du gingembre et des pommes au kiosque de Terre fruitière, du canard chez Délices d’Arnaud et les autres légumes (carottes, poivron, oignons) auprès de Patrick Lauzon et des Jardins de la Grelinette.
Pour le lien de la recette : https://canardsdulacbrome.com/recettes/saute-de-canard-aux-pommes-et-au-gingembre/

Bon appétit !!

Voici les  producteurs qui seront au marché cette semaine :
ASHES & BEANS, produits de cuisine en bois
BISTRO PLUS, saucisses
BRITANNIA MILLS, sauce pimentées, épices, raisins de table, pommes
DAN FUMOIR ARTISANAL, saumon fumé
DÉLICES D'ARNAUD, foie gras, confits, parmentiers, gésiers, assiette gourmande
​DÉLICES DU VERGER, olives, huiles d'olives extra-vierge, desserts marocains
ÉRABLIÈRE MAURICE JEANNOTTE, produits de l'érable​
FERME AUX MILLE CAILLOUX, petits fruits, produits d'érable, agneau
FERME BRUNO GUILLET, veau de grain
FERME FLEURS ET FILLE, plants et fleurs locales et écologiques
FERME GRIDLOCKS GREENS, micro-pousses, salades prêtes-à-manger, pestos
FERME PERSÉVÉRANCE, viande et produits de lapin
FINES HERBES PATRICK LAUZON, fines herbes, légumes sans pesticides
LA MIE GOUDÈNE, pains, viennoiseries
LES JARDINS DE LA GRELINETTE, légumes de saison biologiques
​L'ÉCHOPPE DES FROMAGES, fromages, oeufs, pains, yogourt
MAISON BONBEC, brioches à la praline rose, chouquettes
MIEL JOHNNY BEE, miel
MYSTIC MYCÉLIUM,champignons, têtes de violon
PASSION RÉCOLTES, noix de cajou, poivre
PLUME DES CHAMPS, pintade
TERRE FRUITIÈRE, pommes, gingembre et moût de pommes bio
VIGNOBLE ÉMILE-AUGUSTE, vin blanc, rouge, rosé et produits de lapin

Quand? Jeudi 12 septembre 2022, de 15h à 19h
Où? Devant le 81 Hooper à Saint-Lambert (face au parc Mercille)

Au plaisir de vous voir jeudi !!

Il annonce beau et chaud ce jeudi au marché ! Youppi !! On prolonge l'été et on profite des beaux produits du terroir offerts par nos chers agriculteurs. Au menu cette semaine, nous vous proposons un savoureux couscous d’été aux légumes de Patrick Lauzon et keftas d'agneau de la ferme Mille Cailloux, agrémenté de sauce harissa des Délices du Verger et des épices de Mizan Spices.

Ingrédients : 
- oignon
- courgette
- poivron jaune
- carottes
- pois chiches
- bouillon de légumes
- pâte de tomate
- sauce harissa (Délices du verger)
- persil et menthe (Patrick Lauzon)
- épices Tajine (Mizan Spices)
- keftas d’agneau (ferme Mille Cailloux)

Un vrai délice !
Voici les producteurs qui seront présents cette semaine:
ALICE-O-CHOUX, choux à la crème, gougères
DÉLICES D'ARNAUD, foie gras, confits, parmentiers, gésiers, assiette gourmande
​DÉLICES DU VERGER, olives, huiles d'olives extra-vierge, desserts marocains
ÉRABLIÈRE MAURICE JEANNOTTE, produits de l'érable​
EXCELLENCE WAPITI, viande de wapiti, arbustes de sureau
FERME AUX MILLE CAILLOUX, petits fruits, produits d'érable, agneau
FERME BRUNO GUILLET, veau de grain
FERME CAVENDALE, ail noir, ail vert, pestos
FERME FLEURS ET FILLE, plants et fleurs locales et écologiques
FERME GRIDLOCKS GREENS, micro-pousses, salades prêtes-à-manger, pestos
FINES HERBES PATRICK LAUZON, fines herbes, légumes sans pesticides
LA MIE GOUDÈNE, pains, viennoiseries
​LES JARDINS DE LA GRELINETTE, légumes de saison biologiques
​L'ÉCHOPPE DES FROMAGES, fromages, oeufs, pains, yogourt
LYOTERRA FOODS, aliments lyophilisés (fruits et légumes)
MIEL JOHNNY BEE, miel
MIZAN SPICES, mélanges d'épices
MYSTIC MYCÉLIUM,champignons, têtes de violon
PASSION RÉCOLTES, noix de cajou, poivre
PORCHERIE DES ARDENNES, porc naturel
PLUME DES CHAMPS, pintade
TERRE FRUITIÈRE, pommes, gingembre et moût de pommes bio
VIGNOBLE ÉMILE-AUGUSTE, vin blanc, rouge, rosé

Quand? Jeudi 8 septembre, de 15h à 19h
Où? Devant le 81 Hooper à Saint-Lambert (face au parc Mercille)

Bonne semaine, à jeudi !