 À chacun.e sa courge !
Courges potagères d'été, courges potagères d'hiver, courges musquées, courges géantes, courges ayotes ... une tonne de variétés à découvrir !! Ce jeudi, vous pourrez vous procurer différentes sortes de courges auprès de Patrick Lauzon et des Jardins de la Grelinette. Profitez-en pour tester vos connaissances sur les types de courges et leurs caractéristiques ! Pour une recette de courge originale, en voilà une qui a piqué notre curiosité : Une tarte tatin à la courge butternut. À faire lors du congé de l'Action de Grâce ou cette fin de semaine ! Les producteurs qui seront présents au marché cette semaine : ALICE-O-CHOUX, choux à la crème, gougères DAN FUMOIR ARTISANAL, saumon fumé DÉLICES D'ARNAUD, foie gras, confits, parmentiers, gésiers, assiette gourmande DÉLICES DU VERGER, olives, huiles d'olives extra-vierge, desserts marocains ÉRABLIÈRE MAURICE JEANNOTTE, produits de l'érable EXCELLENCE WAPITI, viande de wapiti, arbustes de sureau FERME AUX MILLE CAILLOUX, petits fruits, produits d'érable, agneau FERME BRUNO GUILLET, veau de grain FERME FLEURS ET FILLE, plants et fleurs locales et écologiques FERME FOLIE DOUCE, jus de rhubarbe bio, compote de rhubarbe, muffins, sirops... FERME GRIDLOCKS GREENS, micro-pousses, salades prêtes-à-manger, pestos FINES HERBES PATRICK LAUZON, fines herbes, légumes sans pesticides LA MIE GOUDÈNE, pains, viennoiseries LES JARDINS DE LA GRELINETTE, légumes de saison biologiques L'ÉCHOPPE DES FROMAGES, fromages, oeufs, pains, yogourt LYOTERRA FOODS, aliments lyophilisés (fruits et légumes) MIEL JOHNNY BEE, miel MYSTIC MYCÉLIUM,champignons, têtes de violon NUTRITION NALKA, boisson repas biologique PANIER PICANTE, prêt-à-manger mexicain PASSION RÉCOLTES, noix de cajou, poivre PLUME DES CHAMPS, pintade TERRE FRUITIÈRE, pommes, gingembre et moût de pommes bio VIGNOBLE ÉMILE-AUGUSTE, vin blanc, rouge, rosé et produits de lapin Quand ? Jeudi 29 septembre 2022, de 15h à 19h. Où ? 81 Hooper, à St-Lambert (parc Mercille, face au centre multifonctionnel) À jeudi !!
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 Cap sur les poivrons de saison !!
Cette semaine, on vous suggère cette planche santé, servie par Les Jardins de la Grelinette ! Il s'agit d'une potée de poivrons rôtis, des edamames et des carottes du jardin, le tout accompagné de pain frais au pesto. Mmmmm... Voilà une superbe collation d'après-midi ou un repas léger pas compliqué !! À déguster avec un bon thé ou un cidre fermier. Pour la potée de poivrons, en voici une bien simple, à modifier au choix ! Recette : https://www.soscuisine.com/recette/poivrons-rotis Les producteurs qui seront présents au marché cette semaine : ALICE-O-CHOUX, choux à la crème, gougères DAN FUMOIR ARTISANAL, saumon fumé DÉLICES D'ARNAUD, foie gras, confits, parmentiers, gésiers, assiette gourmande DÉLICES DU VERGER, olives, huiles d'olives extra-vierge, desserts marocains ÉRABLIÈRE MAURICE JEANNOTTE, produits de l'érable FERME AUX MILLE CAILLOUX, petits fruits, produits d'érable, agneau FERME BRUNO GUILLET, veau de grain FERME CAVENDALE, ail noir, ail vert, pestos FERME FLEURS ET FILLE, plants et fleurs locales et écologiques FERME GRIDLOCKS GREENS, micro-pousses, salades prêtes-à-manger, pestos FINES HERBES PATRICK LAUZON, fines herbes, légumes sans pesticides LA MIE GOUDÈNE, pains, viennoiseries LES JARDINS DE LA GRELINETTE, légumes de saison biologiques L'ÉCHOPPE DES FROMAGES, fromages, oeufs, pains, yogourt MIEL JOHNNY BEE, miel MYSTIC MYCÉLIUM,champignons, têtes de violon PASSION RÉCOLTES, noix de cajou, poivre PORCHERIE DES ARDENNES, porc naturel PLUME DES CHAMPS, pintade PRODUITS COALITION, sauces épicées TERRE FRUITIÈRE, pommes, gingembre et moût de pommes bio VIGNOBLE ÉMILE-AUGUSTE, vin blanc, rouge, rosé et produits de lapin Quand ? Jeudi 22 septembre 2022, de 15h à 19h. Où ? 81 Hooper, à St-Lambert (parc Mercille, face au centre multifonctionnel) Au plaisir de vous voir jeudi !!!  L'automne fait son arrivée ! Une saison haute en couleurs qui teinte non seulement les arbres, mais notre notre assiette également ! Chez le maraîcher, on retrouve ces tons de rouge et orangés parmi les tomates, courges, carottes, pommes et poivrons. Plus encore, un autre fabuleux produit de saison se démarque par ses éclats de rouge violacé : le gingembre québécois !
Au menu cette semaine, on cuisine un sauté de canard aux pommes et au gingembre ! Vous pourrez vous procurer du gingembre et des pommes au kiosque de Terre fruitière, du canard chez Délices d’Arnaud et les autres légumes (carottes, poivron, oignons) auprès de Patrick Lauzon et des Jardins de la Grelinette. Pour le lien de la recette : https://canardsdulacbrome.com/recettes/saute-de-canard-aux-pommes-et-au-gingembre/ Bon appétit !! Voici les producteurs qui seront au marché cette semaine : ASHES & BEANS, produits de cuisine en bois BISTRO PLUS, saucisses BRITANNIA MILLS, sauce pimentées, épices, raisins de table, pommes DAN FUMOIR ARTISANAL, saumon fumé DÉLICES D'ARNAUD, foie gras, confits, parmentiers, gésiers, assiette gourmande DÉLICES DU VERGER, olives, huiles d'olives extra-vierge, desserts marocains ÉRABLIÈRE MAURICE JEANNOTTE, produits de l'érable FERME AUX MILLE CAILLOUX, petits fruits, produits d'érable, agneau FERME BRUNO GUILLET, veau de grain FERME FLEURS ET FILLE, plants et fleurs locales et écologiques FERME GRIDLOCKS GREENS, micro-pousses, salades prêtes-à-manger, pestos FERME PERSÉVÉRANCE, viande et produits de lapin FINES HERBES PATRICK LAUZON, fines herbes, légumes sans pesticides LA MIE GOUDÈNE, pains, viennoiseries LES JARDINS DE LA GRELINETTE, légumes de saison biologiques L'ÉCHOPPE DES FROMAGES, fromages, oeufs, pains, yogourt MAISON BONBEC, brioches à la praline rose, chouquettes MIEL JOHNNY BEE, miel MYSTIC MYCÉLIUM,champignons, têtes de violon PASSION RÉCOLTES, noix de cajou, poivre PLUME DES CHAMPS, pintade TERRE FRUITIÈRE, pommes, gingembre et moût de pommes bio VIGNOBLE ÉMILE-AUGUSTE, vin blanc, rouge, rosé et produits de lapin Quand? Jeudi 12 septembre 2022, de 15h à 19h Où? Devant le 81 Hooper à Saint-Lambert (face au parc Mercille) Au plaisir de vous voir jeudi !!  Il annonce beau et chaud ce jeudi au marché ! Youppi !! On prolonge l'été et on profite des beaux produits du terroir offerts par nos chers agriculteurs. Au menu cette semaine, nous vous proposons un savoureux couscous d’été aux légumes de Patrick Lauzon et keftas d'agneau de la ferme Mille Cailloux, agrémenté de sauce harissa des Délices du Verger et des épices de Mizan Spices.
Ingrédients : - oignon - courgette - poivron jaune - carottes - pois chiches - bouillon de légumes - pâte de tomate - sauce harissa (Délices du verger) - persil et menthe (Patrick Lauzon) - épices Tajine (Mizan Spices) - keftas d’agneau (ferme Mille Cailloux) Un vrai délice ! Voici les producteurs qui seront présents cette semaine: ALICE-O-CHOUX, choux à la crème, gougères DÉLICES D'ARNAUD, foie gras, confits, parmentiers, gésiers, assiette gourmande DÉLICES DU VERGER, olives, huiles d'olives extra-vierge, desserts marocains ÉRABLIÈRE MAURICE JEANNOTTE, produits de l'érable EXCELLENCE WAPITI, viande de wapiti, arbustes de sureau FERME AUX MILLE CAILLOUX, petits fruits, produits d'érable, agneau FERME BRUNO GUILLET, veau de grain FERME CAVENDALE, ail noir, ail vert, pestos FERME FLEURS ET FILLE, plants et fleurs locales et écologiques FERME GRIDLOCKS GREENS, micro-pousses, salades prêtes-à-manger, pestos FINES HERBES PATRICK LAUZON, fines herbes, légumes sans pesticides LA MIE GOUDÈNE, pains, viennoiseries LES JARDINS DE LA GRELINETTE, légumes de saison biologiques L'ÉCHOPPE DES FROMAGES, fromages, oeufs, pains, yogourt LYOTERRA FOODS, aliments lyophilisés (fruits et légumes) MIEL JOHNNY BEE, miel MIZAN SPICES, mélanges d'épices MYSTIC MYCÉLIUM,champignons, têtes de violon PASSION RÉCOLTES, noix de cajou, poivre PORCHERIE DES ARDENNES, porc naturel PLUME DES CHAMPS, pintade TERRE FRUITIÈRE, pommes, gingembre et moût de pommes bio VIGNOBLE ÉMILE-AUGUSTE, vin blanc, rouge, rosé Quand? Jeudi 8 septembre, de 15h à 19h Où? Devant le 81 Hooper à Saint-Lambert (face au parc Mercille) Bonne semaine, à jeudi ! |
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