Bruno Guillet, fier éleveur de veau de grain

Voilà maintenant six générations que la famille Guillet élève du bétail sur ses terres, dans la région du mont Saint-Grégoire. Après avoir œuvré pendant 18 ans dans la production laitière, Bruno Guillet a pris le virage de la viande de veau et de ses produits dérivés, il y a 18 autres années maintenant.
 
À la ferme, tout est préparé sur place : salle de découpe, préparation, emballage, etc.
Une boutique est également ouverte sur place. Monsieur Guillet indique d’ailleurs qu’il y a de nombreux autres bons producteurs à aller visiter dans son coin…
 
Tenant kiosque dans 4 marchés par semaine, c’est avec son frère Robert qu’il fait celui de Saint-Lambert chaque semaine.
 
Son opinion sur la clientèle lambertoise ?
« En général, le monde est très cordial… haha ! »
 
Pour des produits fermiers 100 % veau, venez rencontrer Bruno Guillet (à droite sur la photo) et son frère Robert (à gauche)!

​Pour en savoir plus sur la ferme Bruno Guillet

Un texte de Dominique Lebeau, pour le Marché fermier du Vieux Saint-Lambert.
Photos: Marie-Julie Garneau, photographe et épicière aux Semeurs